臭氧在中药材加工各环节的灭菌效果

1 原生药粉灭菌效果

原生药粉是中药材加工中的常见形态，但普遍存在糖分高、易霉变、遇热不稳定等特性。研究表明，采用气悬浮臭氧逆流接触灭菌方法对中药原生药粉进行处理，平均灭菌率可达 95.17%, 明显优于干热灭菌法。具体数据如下表所示:

宋丽丽等人的研究进一步证实，臭氧灭菌对中药粉化学成分影响程度较小，可以有效降低灭菌处理过程中药材粉中化学成分的损失率。例如，在对砂仁、豆蔻等原生药粉及六味地黄丸等制剂的混合药粉进行灭菌处理时，臭氧灭菌不仅能达到理想的灭菌效果，还能较好地保留药材中的挥发性成分。

2 中药材饮片灭菌效果

对于中药材饮片，臭氧处理同样表现出良好的灭菌效果。在一项针对黄芪的研究中，研究人员发现 2mg/L 臭氧处理能显著抑制由波兰青霉 (Penicillium polonicum) 侵染引起的黄芪采后青霉病病害的发生，降低了黄芪的发病率、病情指数和呼吸强度。

具体数据显示，经过 2mg/L 臭氧处理的黄芪样品:

发病率降低了约 40-50%

病情指数降低了约 50-60%

显著抑制了黄芪组织中棒曲霉素 (patulin, PAT) 的积累

同时还降低了失重率和褐变程度

3 中药材提取液灭菌效果

臭氧在中药材提取液灭菌方面也有显著效果。研究表明，采用臭氧 / H₂O₂联合处理技术对中药渣生物处理后的渗滤液进行深度处理，能有效去除 COD 和色度，处理后的 COD 可降至 40-44mg/L, 色度降至 13-17 倍。

此外，臭氧 / H₂O₂组合工艺不仅在有机物矿化和分解方面表现出色，还能有效去除渗滤液中的颜色。对于溶解有机物 (DOM), 臭氧 / H₂O₂优先与不可生物降解部分反应，并能平等地氧化不同分子量的组分。