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02
2024-01
最新+
气态臭氧对碎牛肉进行大肠杆菌消毒研究
气态臭氧对碎牛肉进行大肠杆菌消毒研究摘要:大肠杆菌(E. Coli)在碎牛肉中的流行率令人震惊,导致频繁召回,因此需要创新的抗菌干预措施。本研究探讨了使用气态臭...
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27
2023-06
最新+
气态臭氧对贮藏开心果的发芽、菌丝体生长和黄曲霉毒素 B1 产生的影响
臭氧(O3)通常在夏季产生,因为大气中的光化学物质在阳光下发生反应。O3气体在食品工业中被广泛用于包装材料、原料和储存设施的消毒[1]。有人认为,与食品中使用的其他补救化学品相比,臭氧的优势在于它没有残留物。由于半衰期短,它分解成双原子氧的速度很快,...
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